Origem: Santana do Livramento – Campanha Gaúcha
Safra: 2020
Elaboração: Uvas colhidas e selecionadas manualmente, desengace e breve maceração pelicular com prensagem direta suave. Fermentação alcoólica realizada em aço inoxidável com controle de temperatura a 14°C e adição de levedura selecionada. Logo após o fim da fermentação alcoólica, fermentação malolática e processos de clarificação e estabilização à frio. Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Altitude: 180m
Latitude: Paralelo 30°
Teor alcoólico: 14%
Variedades: 100% Chardonnay
Notas de degustação: No visual, límpido e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados. Um vinho marcante com notas de frutas cítricas e amanteigadas provenientes da passagem em barrica de carvalho. Vinho complexo e untuoso, com acidez equilibrada e excelente retrogosto.
Temperatura de serviço: 8 a 10ºC
Harmonização: Frutos do mar, bacalhau, massas e risotos. Lote: 6500 garrafas
Premiações: Medalha de Ouro – Chardonnay Du Monde 2022
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