Espumante Rosé Nature Luiz Argenta

Espumante Rosé Nature Luiz Argenta

ELABORAÇÃO

– Uvas colhidas manualmente;

– Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

– Seleção dos cachos e bagas;

– Vinificação por gravidade.

– Prensagem;

– Limpeza estática do mosto a frio;

– Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC;

– O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas;

– Trasfega, clarificação e filtração do vinho;

– Estabilização tartárica a frio;

– Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

– 48 meses de hidrólise sobre as borras,

– Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição, sem adição de açúcar (Nature).

ANALISE VISUAL

Perlage fina, elegante e persistente, de coloração rosada elegante.

ANALISE OLFATIVA

Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores, frutas vermelhas e leve toque amendoado.

ANALISE GUSTATIVA

Espumante bastante cremoso e com ótimo volume de boca. Ótima persistência e muito equilibrado.

TEMPERATURA DE SERVIR

Entre 4 a 6ºC.

HARMONIZAÇÃO

Queijos, salmão defumado, ostras e crustáceos em geral.

SAFRA

2016

GARRAFA

750ml

COMPOSIÇÃO DAS CASTAS

Pinot Noir 100%

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

12%