SAUVIGNON BLANC LUIZ ARGENTA LINHA JOVEM

SAUVIGNON BLANC LUIZ ARGENTA LINHA JOVEM

ELABORAÇAO

– COLHEITA MANUAL DOS CACHOS;

– REFRIGERAÇÃO DAS UVAS;

– SELEÇÃO DOS CACHOS, DESENGACE, SELEÇÃO DE GRÃOS;

– MOVIMENTAÇÃO DE GRÃOS E MOSTO POR GRAVIDADE;

– CRIO MACERAÇÃO POR 12 HORAS

– PRENSAGEM;

– LIMPEZA ESTÁTICA DO MOSTO A FRIO;

– ADIÇÃO DE LEVEDURAS SELECIONADAS;

– TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO CONTROLADA EM 13ºC;

– TRASFEGA, CLARIFICAÇÃO E FILTRAÇÃO DO VINHO;

– ESTABILIZAÇÃO TARTÁRICA A FRIO;

– FILTRAÇÃO E ENVASE.

ANALISE VISUAL

– COLORAÇÃO AMARELO PÁLIDO COM INTENSOS REFLEXOS ESVERDEADOS.

ANALISE OLFATIVA

– AROMAS MUITO INTENSOS QUE LEMBRAM FRUTAS TROPICAIS, COMO MARACUJÁ, PÊSSEGO E UM TOQUE DE VEGETAL.

ANALISE GUSTATIVA

– ELEGANTE, JOVEM E REFRESCANTE. COM BOA ACIDEZ E PERSISTÊNCIA.

TEMPERATURA DE SERVIR

DEVE SER APRECIADO ENTRE 8°C A 10ºC.

HARMONIZAÇÃO

CARPACCIO, QUEIJO DE CABRA, PEIXES COM MOLHOS CÍTRICOS E CULINÁRIA JAPONESA.

SAFRA : 2022

GARRAFA : 750 ML

COMPOSIÇÃO DAS CASTAS

SAUVIGNON BLANC 100%

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

13% V/V